我的故郷

日本茶インストラクター協会の認定資格である
「日本茶アドバイザー」になりました。
日本のことをいろいろ学んで、台湾に紹介したいと思っています。

日本に来て、20数年
台湾の中部、北港で生まれ、育ちました
台湾では、旅行の添乗員として、日本や東南アジアを旅し、
主人と出会う前は、観光局で台湾案内の仕事をしていました

日本に来てからは、ずっと家庭に入ったまま
4年ほど、横浜で過ごし、その後長崎へ
ようやく子育てが終わり、
これからは、自分育てをしていこうと思います

自然の素材を生かした料理作りを
そのためには、旬のものが基本になります
なるべく添加物や化学調味料を使わず、
素材の持っている味を引き出す
それは、台湾のおばあちゃんの料理だと気がつきました
幼い頃、家族みんなで味わった
我が家の食卓の味でした

とても素敵な本が出ました。
台湾料理のすばらしさを、余すことなく紹介しています。

食在台湾